วิธีเพาะเห็ดฟางจากทะลายปาล์ม

เทคนิค ตั้งกองปาล์มเป็นรูปสีเหลี่ยมผืนผ้า สูง 80 ซม.แช่น้ำผสมน้ำหมักจุลินทรีย์จากมูลค้างคาว  แล้วคลุมกองด้วยพลาสติก หมักทิ้งไว้ 3 วัน หากไม่มีจุลินทรีย์จากมูลค้างคาวให้แช่ทิ้งไว้ 14 วัน 

การแช่น้ำผสมน้ำหมักจุลินทรีย์จากมูลค้างคาววิธีนี้จะสามารถกำจัดเชื้อราและหนอนจากทะลายปาล์มศัตรูสำคัญของการเจริญเติบโตของเห็ดฟางได้ทั้งหมด ไม่ต้องใช้สารเคมี วิธีนี้ยังทำให้เห็ดฟางเจริญเจิบโตได้ดี ให้ผลผลิตเต็มที่ ปลอดสารพิษ อายุการเก็บเกี่ยวยาวนานมากขึ้น เมื่อเปรียบเทีบกับการเพาะเห็ดกองกับพื้นดิน
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมกับการเพาะเห็ดฟาง
1. อุณหภูมิ อุณหภูมิมีอิทธิพลต่อการเจริญเติบโตของเห็ดฟางโดยเห็ดฟางต้องการอุณหภูมิสำหรับการเจริญเติบโตของเส้นใยระหว่าง 35-38 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิสำหรับการออกดอกระหว่าง 28-32 องศาเซลเซียส ถ้าอุณหภูมิต่ำเกินไป เส้นใยเห็ดเจริญช้าและถ้ามีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิเร็วเกินไป จะมีผลต่อรูปร่างลักษณะของดอกเห็ด

2. ความชื้น เห็ดฟางต้องการความชื้นค่อนข้างสูง คือความชื้นในอากาศประมาณ 80-90 เปอร์เซนต์และความชื้นในวัสดุเพาะ 60-70 เปอร์เซ็นต์

3. อากาศ ระยะการพัฒนาเป็นดอกที่สมบูรณ์ต้องการอากาศสูงมากควรเปิดช่องระบายอากาศบริสุทธิ์เข้าไป และระบายอากาศเสียความชื้นที่มากเกินไปออกจากแปลงเพาะ

4. แสงสว่าง ควรควบคุมแสงให้ผ่านเข้าไปเพียงเล็กน้อย เพราะแสงมีอิทธิพล ต่อสีของดอกเห็ดคือถ้าได้รับแสงมากเกินไปดอกเห็ดจะมีสีคล้ำไม่เป็นทีนิยมของผู้บริโภค


5.อาหารเสริม ได้แก่ รำละเอียด ไส้นุ่น มูลสัตว์ที่ย่อยสลายตัวแล้ว เช่น มูลวัวถ้าเป็นมูลไก่ต้องผสมดินร่วนอัตราส่วน 2: 1 

5. น้ำ ต้องเป็นน้ำสะอาดปราศจากคลอรีน กลิ่นไม่เน่าเหม็น ไม่เป็นน้ำเค็มหรือน้ำกร่อย
ก่อนจะนำทะลายปาล์ม ขึ้นชั้น ให้ทำความสะอาดทะลายปาล์มน้ำมัน โดยการใช้น้ำฉีดจนกว่าน้ำที่ฉีดล้างจะออกเป็นสีแดง จึงถือว่าสะอาดได้ที่ ระหว่างการล้าง ต้องมีการเหยียบย่ำให้ทะลายปาล์มให้นุ่ม

ขนปาล์มที่ผ่านการหมักทั้งหมดขึ้นชั้น โดย 1 ตร.ม.ใช้ปาล์ม 40 กก.

หากพื้นที่ 150 ตารางเมตร จะ รำ 60 กก.+ แป้งข้าวเหนียว 20 กก.ผสม แล้วนำไปหว่านบนหน้าปาล์ม ปิดโรงเรือนทิ้งไว้อีก 2 คืน ( เรียกว่าเลี้ยงเชื้อรา )

 วันที่ 3 ให้ทำการเปิดโรงเรือน จะเห็นเชื้อราเป็นฝ้าขาว ฉีดน้ำเป็นฝอยให้ทั่ว ทำการอบไอน้ำ 70 องศา นาน 3 ชม. 

วันที่ 4 ทำการโรยหัวเชื้อเห็ดฟาง โดยใช้ 1 ก้อน / 1 ตร.ม. แล้วปิดโรงเรือนทิ้งไว้ 3 คืน 

หลังจาก 3 วัน เปิดโรงเรือน พ่นน้ำเป็นฝอยไปที่ชั้น ทั้งด้านบนและด้านล่างให้ทั่วถึง ( เรียกว่าตัดใยเห็ด ) แล้วปิดโรงเรือนทิ้งไว้อีก 3 คืน
ปิดโรงเพาะเห็ดให้สนิท หลังจากนั้นประมาณ 3 วัน แล้ววันที่ 4 ค่อยเปิดดู เมื่อเห็ดเดินใยก็เอาน้ำฉีด ฉีดทุกชั้น และให้อุณหภูมิอยู่ที่ 35 องศา(ห้ามให้เกินถ้าเกินเห็ดจะฝ่อ) จากนั้นก็ต้องทำการเปิดประตูโรงเพาะเพื่อระบายอากาศ

การดูแลรักษาเห็ดฟาง ให้ใช้น้ำมะพร้าวอ่อน และ ไข่ไก่ผสมกันในอัตราส่วนไข่ไก่ 2 ฟอง ผสมน้ำมะพร้าวอ่อน 2 ผล ต่อน้ำ 20 ลิตร ฉีดพ่น 3 วันต่อครั้ง ได้ผลผลิตเห็ดฟางดอกใหญ่ น้ำหนักดี สีสวย เนื้อนุ่มเหนียว รสหวาน เป็นที่ต้องการของตลาด

การเก็บดอกเห็ด
ควรเก็บเมื่อดอกเห็ดฟางโตเต็มที่คือมีลักษณะเต่งตึง ปลอกหุ้มขยายตัวเต็มที่ ดอกเห็ดมีลักษณะเป็นหัวแป้นอยู่ก็ควรรอไว้อีกหนึ่งหรือครึ่งวัน แต่เมื่อเห็ดมีลักษณะหัวยึดขึ้นแบบหัวพุ่ง ก็ต้องเก็บทันทีมิฉะนั้นดอกเห็ดจะบาน ทำให้ขายไม่ได้ราคา วิธีการเก็บดอกเห็ดให้ใช้นิ้วชี้กับนิ้วหัวแม่มือกดดอกเห็ดแล้วหมุนเล็กน้อยยกขึ้นเบา ๆ ดอกเห็ดจะหลุดออกมาแล้วให้ใช้มีดคม ๆ ตัดโคนดอกเพื่อเอาสิ่งสกปรกออกจากนั้นก็นำไปเก็บไว้ในที่เย็น เพราะถ้าเก็บไว้ในที่ร้อนอบอ้าว แล้วจะทำให้ดอกเห็ดบานเร็ว


วิธีแก้ปัญหาเชื้อราปลอมปน (ราเขียว ราดำ ราขาว) ในกองเพาะเห็ดฟาง วิธีการทำ :นำเปลือกมังคุดสด มาหั่นหรือสับเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วแช่ในแอลกอฮอล์ที่ใช้ทางการแพทย์ให้พอท่วม ตั้งทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จึงจะสามารถนำไปใช้ได้
อัตราการใช้ :แอลกอฮอล์แช่เปลือกมังคุด 30 ซีซี ผสมน้ำ 20 ลิตร เอาไปฉีดพ่นตรงจุดที่เกิดราขาว โดยฉีดพ่นแบบฝอย ก็จะช่วยรักษาการเกิดเชื้อราขาวได้

สูตรที่ 2 : น้ำปูนขาว 
วิธีการทำ : นำปูนขาวมาแช่น้ำทิ้งไว้ 1 วัน จนได้นำปูนใส จึงจะสามารถนำมาใช้ได้
อัตราการใช้ : น้ำแช่ปูนขาว 1 ลิตร ต่อน้ำ 20 ลิตร แล้วเอาเฉพาะน้ำปูนใสไปฉีดพ่นเฉพาะจุดที่พบว่ามีเชื้อราอื่นเข้ามาปลอมปนในกองเพาะเห็ดฟาง


ข้อสังเกตุ : ราเขียววันแรกที่ฉีดไปแล้ว ในวันที่สองจะเริ่มเห็นราเขียวกลายเป็นสีเหลือง จึงทำการพ่นซ้ำ อีก 1-2 ครั้ง แล้วเชื้อราจะหายไป

วิธีป้องกันเห็ดฟางฝ่อ เกิดจากอากาศร้อนเกินไป วิธีการป้องกันง่ายๆ คือ ให้เปิดพลาสติกคลุมออก เพื่อระบายอากาศ ไม่ต้องใช้อะไรทับไว้ และรดน้ำรอบๆ กองเห็ดฟาง เพื่อให้ชุ่มชื่น และใช้วัสดุปิดป้องกันความร้อน และเปิดกองระบายความร้อน 2 -3 ครั้ง/วัน ปฏิบัติได้ดังนี้ การเพาะเห็ดฟางในหน้าร้อนก็ไม่มีปัญหาอีกต่อไป

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก พีรพล หนูหมาด

Facebook Comments

ร่วมแสดงความคิดเห็น